Hully Gully

Pale Ale sure inspirée de la Berliner Weisse allemande, mais houblonnée à l’américaine.

Le surissement provient d’une technique nommée Sour Kettle qui consiste à inoculer pendant environ 24 heures le moût de bactéries acidifiantes (Lactobacillus).

L’acidification confère à la bière des arômes citronnés tandis que les houblons apportent des arômes de fruits de la passion/pamplemousse

Dans ce verre aucune lourdeur, que de l’apesanteur.

Pour l’acidité, les lactobacilles envahissent le plancher.

Heureusement, le houblon ne se laisse pas impressionner.

473 mL

3,8%