Entaille

Un cidre brut pétillant né d’un assemblage de pommes sauvages, de pommes à croquer et de pommes amères.

Une partie des jus a reposé trois mois en fût de chêne ayant auparavant accueilli de l’Acérum, ajoutant une belle profondeur.

Le cidre ensuite évolué en bouteille sur ses lies pendant un an.

Les barils proviennent de la Distillerie Fove et c'était un bonheur de les mettre à l'honneur.

750mL

6,9%