Arctic Ale

Cette bière historique (mythique?!) à été élaborée spécifiquement pour soutenir les marins qui allaient braver l'arctique en 1852 afin de sauver un équipage pris dans les glaces. (Oui oui, pas de farces!)

Donc, forte, avec un fort taux de sucre résiduel l'empêchant de geler sans atteindre des températures extrêmes.

Nous lui faisons faire un passage en barrique type puncheons avec des brettanomyces, mais même ça, ça ne l'assèche que très peu!

C'est donc une Old Burton très foncée, très maltée, peu amère et boisée.

Potentiel de garde: 4 ans

Consommation idéale entre 10 et 12°C

250 mL

11,9%