Phénix Rouge

Robe pourpre et profonde. Nez complexe d’une bonne intensité avec des notes de cerise noire, mûre, cassis soutenu et d’épices (poivre, vanille).

Sa bouche est boisée, souple et généreusement fruitée. Sa fine structure tannique lui assure une longueur et une belle persistance.

Vin à boire jeune, mais il peut être mis en cave pour un vieillissement. Servir à 15°C.

ACCORDS:
Accompagne bien les viandes grillées, les entrecôtes, les plats mijotés et les gibiers. Suggestions de fromages: pâte ferme à croûte lavée tels que : Napoléon, Oka aux champignons, Alfred Le Fermier.

CÉPAGES:
Maréchal Foch, Frontenac Rouge & Ste-Croix 

TAUX DE SUCRE:
Moins de 4,7 g/L

(750 ml)

12%