Bébé Sigmoïde

Assemblage de bières affinées en barriques.

Cette bière de fermentation mixte est composée de Perdu Dans Malle (51%), PS Tendresse (24%), Ein Masse (12,5%) et Bière De Chai 3 (12,5%) affinées de 6 à 27 mois en barriques inoculées de levures sauvages et de bactéries acidifiantes.

L'assemblage a par la suite été conditionné plusieurs semaines avec de la purée de mangue, puis refermenté en bouteille.

La mangue est subtiles, mais bien reconnaissable.

Acidité franche, accompagnée de notes boisées.

Contient: Orge, Blé, Mangue.

500 mL

7,5%