Combustion Spontanée

La Combustion Spontanée est une bière d’assemblage inspirée des Gueuzeries belges.

** Maturées en barriques de chêne de vin durant 15 mois, les bières de fermentation spontanée de cet assemblage sont faites de malt du Témiscamingue et de houblon suranné.

Dans les fins fonds du chai du Prospecteur se retrouvent une panoplie de micro-organismes présents dans l’air.

C’est avec fringance que notre cave à fût de chêne a offert les ferments à cette bière et lui conférant une acidité fruitée et légèrement aigre, un goût rustique ainsi que des arômes de terre, de cuir, de foin et d’étable.

Bref, une bière sauvage, rustique et funky qui, je vous rassure, ne vous fera pas faire de combustion spontanée!

Houblon: Houblon suranné

Millésime: 2021

IBU: 8

750 mL

6,8%