Prologue 2023

Voici la cuvée Prologue, un vin rouge gourmand et d'une belle ampleur, avec une acidité bien intégrée accompagnée d'une longueur en bouche.

Cépages: 65% frontenac noir + 35% saint-croix

Élaboration:
- Frontenac noir en grappes entières en macération carbonique pour 15 jours
- Saint-croix en grappes entières en macération carbonique pour 5 jours
- Première moitié des frontenac noir et saint-croix élevée 9 mois en fût de chêne français neutre
- L'autre moitié élevée en cuve inox
- Assemblage et mise en bouteille

750mL

12,1%