Phénix

Son nez est fin, aux notes de fruits, de fleurs blanches appuyé d’arômes légèrement boisées.

La bouche est ronde et fruitée avec une belle souplesse.

L’équilibre est parfait et le tout se termine par une finale d’agrumes et une pointe de minéralité.

Vin à boire jeune, mais peut être mis en cave pour un vieillissement.

Consommation idéale entre 11 et 13°C.

Accords: Accompagne bien le veau, les poissons et les fruits de mer. Suggestions de fromages : Pâte demi-ferme à croûte lavée, tels que le Gré des champs, le Sieur corbeau et le Kénogami.

Cépages: Saint-Pépin, Frontenac Blanc & Acadie

Taux de sucre: 2,6 g/L

750 mL

12%