Calque

Calque est une gose issue d’une fermentation mixte en cuve d’inox pour laquelle  le Sel Saint Laurent de la Haute-Côte-Nord est incorporé. à

Cette bière sure, légère et saline a été inoculée avec des levures sauvages de type brett et des bactéries lactiques, vieillie plusieurs mois en cuve, puis conditionnée avec du marc de petits fruits du Québec (bleuet, camerise et griotte).

Une bière sauvage, sûre et saline aux notes délicatement tannique de petits fruits.

750 mL

3,8%