Rosemary

Rosemary 2025 est un assemblage de bière issue de la fermentation spontanée. La bière a été brassée en 2022, puis affinée pendant deux ans en barrique de chêne.

Après l’affinage, elle a macéré avec du romarin de nos jardins et des canneberges. Les ingrédients sont issus du terroir québécois. Rosemary 2025 offre des notes aromatiques de fruits rouges, un côté herbacé et forestier, ainsi qu’une acidité modérée.

La bière est brassée à partir de blé cru (35 %) et de malt d’orge (65 %), avec uniquement du houblon suranné ajouté lors de l’ébullition. Elle est refermentée en bouteille grâce à du miel de trèfle biologique de la Gaspésie.

Conseils de service et de conservation :

- Température idéale : entre 6 et 12 °C.
- Service : dans une coupe et mélanger la lie.
- Conservation : bouteille debout, à l’abri du soleil. En raison de l’acidité de la bière, une conservation prolongée pourrait altérer la capsule métallique.
- Évolution : cette bière au goût évolutif gagne en complexité avec les années, mais pour savourer pleinement le fruit, nous recommandons de la consommer dans les 3 ans suivant l’embouteillage.

500mL

5,4%