Soirée à Rosé

Voici un vin rosé du domaine, issu d’un assemblage d’un cépage hybride blanc et 3 hybrides rouges.

La première moitié des cépages est passée en presse directe afin de préserver la fraîcheur et la vivacité des raisins, tandis que l’autre a subi une macération carbonique de 15 jours, permettant ainsi de faire ressortir le fruit, les arômes et la jolie couleur des hybrides.

Tous les cépages ont ensuite cofermenté, et ont poursuivi avec un élevage de 6 mois en fût de chêne français neutre.

Avec Soirée à rosé, on est loin d’être devant un rosé de piscine! On se retrouve plutôt devant une cuvée aromatique, où l’acidité bien intégrée laisse place à une délicate longueur en bouche.

C’est un vin qui se savoure aussi bien à l’apéro avec une bonne planche de cochonnailles, qu’à table avec un bon poulet de grain rôti aux fines herbes

750 mL

11,3%