Baie des marigots

Assemblage
Vieillie en barriques

Assemblage d’une saison vieillie 10 mois en barriques fraîchement vidées de Perseids, d’une bière sure vieillie 7 mois en barriques de vin rouge et d’un moût de poire provenant du Bas–Saint-Laurent.

L’ensemble a été fermenté en bouteille.

La Baie des Marigots est située au sud de l’île Bonaventure.

À l’abri des vagues, elle dévoile une petite plage au pied des falaises.

Texture: sèche, effervescente

Saveurs dominantes: sauvage, acidulée, florale, poire

Accords mets: salade de poire et avocat, tartare ou ceviche de saumon, huîtres

Garde: + de 12 mois

Couleur: Jaune paille

Saveur: Fruitée – Acidulée – Boisée

500 mL

6,2%