Mythmaker

Mythmaker est notre pilsner sans alcool; légère, croquante et brassée en collaboration avec nos amis de Burial. Elle réunit leur approche du brassage sans alcool et les techniques que nous utilisons dans notre propre programme chez Bellwoods.

Cette bière est née d’un objectif simple, mais difficile : brasser une véritable bière légère à 0,5 % qui ait réellement bon goût. Sans se cacher derrière une abondance de houblon ou des artifices; simplement un malt net, un caractère houblonné précis et une attention particulière portée à la buvabilité.

Élaborée avec les mêmes ingrédients, souches de levure et standards que des bières comme NA Jelly King et Stay Classy, Mythmaker transpose ces idées dans une version plus légère.

Elle se présente dans le verre avec une robe dorée paille, lumineuse et éclatante, coiffée d’une mousse blanche nette qui invite à la dégustation. Au nez, un houblonnage à cru soigné de Tettnanger apporte de douces notes de fleurs sauvages séchées et une subtile touche épicée, raffinée et aérienne.

La bouche est nette et croquante, construite sur une base maltée légère qui soutient le caractère du houblon sans l’alourdir. La finale est sèche, avec une carbonatation vive qui garde l’ensemble rafraîchissant et désaltérant, gorgée après gorgée.

Elle se boit comme une version ultra légère et ultra pâle d’une lager premium classique; facile d’approche, familière et dangereusement facile à boire. Délicate, nuancée et conçue pour offrir un maximum de fraîcheur, c’est une bière qui disparaît plus vite qu’on ne l’imagine. Il s’agit de notre première itération et, comme tout bon mythe, elle ne fera qu’évoluer avec le temps.

473mL

0,5%