Blanc de Gris

Fermentée sur marc de Frontenac gris du Vignoble et Cidrerie Coteau St-Paul Coteau St-Paul, cette ale de blé affinée en fûts neutres conjugue l’élégance du vin à l’expression de la bière.

Le nez s’ouvre sur la poire mûre, les fleurs blanches, le raisin confit et une touche de vin oxydatif.

En bouche, la texture ample et légèrement tannique évoque un vin de macération.

La bière est vineuse, portée par une douce acidité et animée d’une bulle fine, à l’image de la délicate rencontre entre grains et raisins.

Prise de mousse en bouteille.

750 mL

6,9%