Débroussaille

Le nom vient du fait que la conception de cette bière nous a éclairci le chemin vers le brassage de bonnes bières à travers plusieurs grosses journées, à se siffler de bons breuvages et se gratter la tête à élaborer une rousse à notre image... Ah oui, et par pur hasard, y’a aussi le mot “rouss” dans le nom.

On a continué la tradition de se mettre du bon nectar dans le gosier en brassant et dégustant (entre-autre) de la Saison Lilas pendant que la superbe gang d’À la Dérive nous démontre comment on transforme la recette d’une batch de 20L en batch de 1200L et qu’on arrive drette su’l piton sur le taux de sucre.

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Style: Ale de seigle ambrée

Catégorie: Gourmande

Houblons: Willamette, Tettnanger

Rousse gourmande, texture plutôt ronde et soyeuse.

On distingue plusieurs nuances de caramels omniprésentes enveloppées de notes de seigles et pondérées par des notes de pain grillé/rôti, d'amandes, de noisettes et de plus discrètes notes florales.

La finale est relativement longue sur le seigle, avec une petite amertume principalement sur le côté rôti mais également légèrement herbacée.

473 mL

5%