Sous le Soleil de Niagara on the Lake (Chardonnay)

Gose à 5% brassée avec sel kasher et coriandre, puis bonifiée avec de la purée d’abricots et de pêches ajoutée en fermentation.

La bière a ensuite été élevée en fût de chardonnay, apportant une belle complexité.

Au nez, l’arôme est balancé entre la pêche, l’abricot et de subtiles notes de chêne provenant du fût.

En bouche, le corps est très mince et bien gazéifié.

L’acidité et le sel se démarquent d’abord, suivis par la pêche, puis l’abricot qui apparaît en finale.

La gorgée se termine sèche, avec une acidité persistante qui invite rapidement à la prochaine.

355 mL

5%