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SESSION DE L’ÎLE, ST-AMBROISE

juin 27, 2019

Bières sessions et été forment un couple idéal.

Moins alcoolisées et surtout rafraichissantes, elles accompagnent agréablement les rencontres entre amis.

D’origine anglaise, elles furent introduites dans les pubs lors de la Première Guerre mondiale alors que le gouvernement imposa des restrictions sur l’alcool pour les ouvriers.

Les tenanciers durent diminuer le taux d’alcool de leurs bières et réduire à deux ‘’sessions’’ par jour les heures de consommation.

Beaucoup de styles sont adaptables en session; mais le plus populaire reste certes l’IPA.

Mon coup de cœur de cette semaine va pour cette délicieuse Session de L’ile de St-Ambroise.

Notes de dégustation :

L’olfactif nous présente une panoplie d’agrumes allant du pamplemousse en passant par l’orange et une touche de citron.

Dominance des houblons, mais avec un fond malté et biscuité.

Une mousse rocailleuse et pétillante s’attarde bien sur un liquide flou et opaque de couleur jaune que l’on pourrait facilement confondre avec l’apparence d’une blanche.

En bouche, c’est frais, citronné, pétillant, rafraichissant, avec un potentiel de buvabilité extrême. Les saveurs se situent encore une fois dans les agrumes avec une prédominance de citron, ce qui lui confère une légère acidité.

La finale herbacée et résineuse laisse trainer des notes de pin et de verdure pendant plusieurs secondes.

Le corps est plus mince dû à son bas taux d’alcool.

Son effervescence dans le plafond, ce qui la rend savoureuse et rafraichissante.

Une vraie bière d’été. Une NEIPA session tout à fait réussie.

Santé!