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PILSENER ALLEMAGNE DU NORD – Brauwerk Hoffman

juin 13, 2019

Je veux bien encourager l’achat local, mais la qualité du produit doit être au rendez-vous.

Et c’est précisément le cas de cette nouvelle brasserie située à Campbell’s Bay dans le Pontiac et en opération depuis novembre 2018.

Spécialisée dans le brassage de styles traditionnels allemands, elle nous offre une gamme bien variée. On y trouve, entre autres, une Hefeweizen, une Helles, une Schwartzbier et une magnifique Pils qui m’a carrément conquis.

Notes de dégustation :

Des notes de céréales miellées parfument un olfactif typiquement lager et aux accents bien granuleux.

Des houblons herbacés se dégagent également en laissant une impression persillée.

De couleur dorée et d’une limpidité remarquable, le liquide dégage une bonne quantité de bulles formant une mousse de taille moyenne qui perdure assez bien.

En bouche, c’est encore une fois très céréalier avec du grain en abondance et des accents miellés plus prononcés cette fois.

Des notes de biscuit sont également présentes ainsi que des houblons herbacés discrets et une amertume juste un peu trop retenue.

Le corps est bien proportionné et son effervescence tout à fait juste.

La balance penche un peu trop vers le malt, mais c’est non sans me plaire; surtout lorsque l’on met en évidence de belles céréales miellées.

Une bière simple, bien bâtie et solidement savoureuse.

Santé!

-Dandeman