Les premières productions sont toujours déterminantes pour une nouvelle microbrasserie. Le bouche à oreille faisant son chemin extrêmement rapidement chez les amateurs de bonnes bières, les premières réalisations provoqueront soit un engouement, soit un rejet ou indifférence des plus totales.…

Nous continuons cette semaine le survol de nos brasseries locales avec la petite dernière en lice, soit la brasserie artisanale : À la Dérive. Située sur un site enchanteur, à la jonction des rivières Gatineau et Outaouais, son emplacement offre une vue…

Continuons cette semaine notre survol des brasseries locales avec Les Brasseurs de Montebello. Située un peu à l’écart des autres géographiquement elle n’en demeure pas moins très active au sein de sa communauté en favorisant de multiples associations locales avec…

Brasseurs du Temps – La Diable au Corps Toujours dans la mouvance ‘’encourageons nos brasseries locales’’, je mets en valeur cette semaine Les Brasseurs du Temps avec leur excellente double IPA : La Diable au Corps. En opération depuis 2009, BDT…

En ces temps difficiles, il est plus que jamais primordial d’encourager nos brasseurs locaux. Frappés de plein fouet par la fermeture au public de leurs pubs ou salons de dégustation, il ne leur reste que la vente de leurs produits…

Afin d’accroitre leur potentiel créatif, les brasseurs ont souvent recours au vieillissement en barrique. Et, plus spécifiquement, en barriques ayant contenu certains alcools forts comme le Scotch, le Gin ou le Bourbon, etc. La combinaison des différents éléments gustatifs de…

Embouteillée pour la première fois en 2003 et inspirée des traditions trappistes Belges, cette Tripel est l’une des bières phares de la microbrasserie Charlevoix qui, depuis 1998, se spécialise dans les styles traditionnels Belges. Cette bière fut l’un de mes…

Mille Iles – Espresso Kenya AA «La bière est la boisson antidiscriminatoire ultime. En son sein, tous sont bienvenus. Un amoureux d’une boisson moins ouverte d’esprit s’offusquerait à l’idée de la dénaturer avec du poivre, de la menthe ou encore…

Après Beau’s et abstraction faite des brasseries chapeautées par une multinationale, voici une autre brasserie artisanale ontarienne qui s’implante au Québec : Collective Arts. Cette brasserie de Hamilton s’est à l’origine donné comme mission d’unir créativité brassicole et artistique en…

Gosebuster – Le Trèfle noir La Gose est un style historique allemand qui prend ses sources au moyen-âge et qui a failli complètement disparaitre au milieu du XXe siècle. Originalement brassée à Goslar, dans le centre nord du pays, elle…